Recetas de solución nutritiva
58 recetas para 26 cultivos, con la dosis exacta de cada fertilizante y la CE calculada a partir de su propia composición iónica, no copiada de una tabla.
Tomate
El cultivo hidropónico más extendido de México. Exigente en potasio y calcio: casi todo defecto de fruto se rastrea a uno de esos dos.
Lechuga
El cultivo de entrada a la hidroponía: ciclo corto, CE baja y muy poco margen de error con el calcio.
Chile y pimiento
Más sensible que el tomate al desbalance calcio-potasio y muy propenso a la pudrición apical con riego irregular.
Pepino
Crecimiento explosivo y consumo de agua altísimo. Perdona menos que el tomate un fallo de riego.
Fresa
CE baja y muy sensible a la salinidad. Cada décima de más se paga directo en tamaño de fruto.
Albahaca
La hierba aromática más rentable en hidroponía: ciclo corto, cortes repetidos y precio alto por kilo.
Espinaca
Tolera más CE que la lechuga y agradece el calcio alto para evitar el quemado de borde.
Cilantro
Ciclo cortísimo y demanda constante en el mercado mexicano. Se va a flor con calor y CE alta.
Acelga
De las hortalizas de hoja más tolerantes a la salinidad: aguanta agua que la lechuga no.
Calabacita
Producción muy rápida y alta demanda de potasio y boro en el cuaje.
Melón
La subida de CE al final del ciclo es lo que concentra los azúcares y define el precio de venta.
Cultivo indoor de hoja y flor
Receta genérica para cultivo bajo luz artificial en interior, con las dos fases que sigue cualquier especie de ciclo anual.
Zarzamora
Michoacán produce la mayor parte de la zarzamora del mundo. Cultivo de exportación exigente en potasio y muy sensible a la salinidad.
Frambuesa
De las especies más sensibles a la salinidad que se cultivan comercialmente. Cada décima de CE de más se paga en fruto pequeño.
Arándano
El cultivo que rompe todas las reglas del resto del sitio: quiere pH ácido, prefiere amonio antes que nitrato y no tolera el cloruro.
Brócoli
El Bajío exporta brócoli todo el año. Crucífera de altísima demanda de azufre y boro, muy distinta a una solanácea.
Coliflor
Aún más sensible al boro que el brócoli: su deficiencia pardea el interior de la pella y no hay forma de corregirlo después.
Espárrago
Caborca exporta espárrago a Estados Unidos en contraestación. Perenne, tolerante a la sal y con una lógica de fertilización invertida: se nutre la planta después de cosechar.
Cebolla
Chihuahua y Tamaulipas exportan cebolla. El azufre no es un secundario aquí: define el picor y la conservación del bulbo.
Papa
De los cultivos con mayor extracción de potasio que existen. El equilibrio entre nitrógeno y potasio decide si hay follaje o hay tubérculo.
Sandía
Sonora y Sinaloa exportan sandía en contraestación. Subir la CE al final concentra azúcares, igual que en melón.
Berenjena
Se maneja como el tomate pero aguanta más CE y produce durante más tiempo seguido.
Ejote
Leguminosa que fija parte de su nitrógeno, y de las especies menos tolerantes al cloruro. Dos razones para no fertilizarla como una hortaliza cualquiera.
Apio
Dos fisiopatías lo dominan todo: el corazón negro es calcio y el tallo agrietado es boro. Ambas se previenen en la solución, no después.
Zanahoria
El nitrógeno alto la bifurca y la deja sin valor comercial. Es un cultivo donde fertilizar de más sale más caro que fertilizar de menos.
Pimiento morrón de invernadero
Junto al tomate, el pilar de la agricultura protegida mexicana de exportación. Su pudrición apical es puro manejo de calcio y riego.